İlk kebabı Adana’da yiyen o tadı başka yerde bulamaz’

MUSTAFA ÖZKE

ADANA (GÜNAYDIN) – Adana Veteriner Hekimler Odası Başkanı Nihat Köse, veteriner hekimlerin bulundukları görev yerlerinde en sağlıklı etin halka ulaşması için yoğun çaba sarf ettiklerini belirterek, “Biz Adana kebabına da sahip çıkıyoruz. Bu yüzden Adana kebabı bir dünya markası haline geldi. Sosyal medyadaki asparagas bilgilerle Adana kebabını zedelemeye hiç kimsenin gücü yetmez. Veteriner hekimler olarak buna izin vermeyiz.” dedi

Dünyada et yiyen ülkelerin her zaman ot yiyen ülkeleri yönettiğini dile getiren Köse, et yiyen Adanalıların da bu yönüyle fark yarattıklarını dile getirdi.

Kebabın özellikle çocuk gelişiminde önemli bir rolü olduğunu ifade eden Köse, “Çocuklarımızın zeka ve bedensel gelişimi için yeterince et tüketmesi önemlidir. Kırmızı et lezzetinin zirvesi Adana Kebabıdır. Kebabı Adana’da yemeğe alışırsanız aynı tadı başka hiçbir yerde bulamazsınız. Adana kebabı Adana’da yenir. Televizyonda görmüştüm ünlü bir sanatçımız İstanbul’dan kebap yemek üzere günü birlik Adana’ya gelip gittiğini söylüyordu. Ben de buna katılıyorum. Kebabın anavatanı Adana’dır.” diye konuştu

Adana kebabına gerekli özen ve saygının gösterilmesi gerektiğini söyleyen Köse, “İşi bilmeyen uzmanlara işletmelere izin vermemeliyiz. İlimiz turizminin en önemli aktörünün kebabımız olduğunu unutmamalıyız. Geçtiğimiz günlerde tek tırnaklı etinin Adana kebabında çok kullanıldığı gibi çoğu asparagas olan haberler basında yer aldı. Doğru değildi. Adana’da et parçalama tesislerinin tamamında veteriner hekim görevlendirilmiştir. Güvenle yiyebilirsiniz. Çağımızda herkes gibi bende sosyal medya kullanıcısıyım. Kızlarımın resmini yayınlamıştım. Fransa’da yaşayan benimle kızlarımla aynı yaşlarda iki kızı olan bir arkadaşım, benim kızlarımın daha hızlı büyüdüğünü ne yedirdiğimi sordu. Ben de Adana’da Adana Kebabı diye cevap verdim.” şeklinde konuştu

Şu anda Türkiye’de ne yazık ki kırmızı etin çok pahalı olduğunu ifade eden Köse, “Pahalı fiyatlar böyle devam ederse Adana Kebabı da ulaşılmaz olacak. Gerekli ve doğru hamleler yapılmazsa bu yükselişin önüne geçmekte mümkün olmayacak. Hayvancılığın nasıl geliştireceğimiz konusuna gelince onu da Veteriner Hekimler Odalarına, Veteriner Hekimlere sorarlarsa bilgimizi birikimimizi paylaşmaya hazırız” ifadesini kullandı.