HAYDAR ŞENGÜL
ADANA (GÜNAYDIN) – Adana’da döner denilince ilk akla gelen Can Cafe, İbo Osman Caddesinde Yurt içi kargo şubesi karşısında birbirinden güzel lezzetlerini halka ulaştırıyor.
İşletme sahibi Bilal Mete, İlkokul yıllarında başlayan çalışma hayatıyla birçok lokantalarda, bulaşık yıkayarak temizlik yaparak bugünlere geldiğini söyledi.
Mete, “Yaptığım işte hiç zorsunmadan usanmadan çalıştım. Yaklaşık 20 yıldır bu sektördeyim. 7 yıldır ise kendi mekanımı işletmekteyim. Yaklaşık günde 70 kilo tavuk 15 kilo et satışımı var. Bugün işte o günlerin meyvelerini topluyorum çok şükür Allaha evimizin nafakasını çıkartıyoruz.” Dedi
Adana’nın en iyi döner ustası Sefa Doğru ile çalıştığını asla kaliteden ve hijyenden vazgeçmediğinin vurgulayan Mete, Adanalıların damak tadına hizmet etmekten son derece mutlu olduğunu ifade etti.
Bilal Mete, “Ustamız ayrıca bizlere de döner kesmenin tekniklerini gösterdi. Közde yapılan dönerin lezzetini yemekle anlaşılır ve köz ateşinde yapılan dönere halk yoğun ilgi gösteriyor. Tadı ve lezzetiyle Adana halkı tarafından rağbet gören közde dönere gün geçtikçe rağbet artıyor. Közde piştiği için tavuk etine daha fazla lezzet katan dönerin Adanalılar tarafında seviliyor” diye konuştu
Et döner ile damak tadına hitap ettiklerini söyleyen Mete, “İmkanlar dahilinde müşterilerimize daha iyi hizmet vermeyi amaçlıyoruz” dedi.
Adanalılara en iyi hizmeti vermek için ellerinden gelen gayreti gösterdiklerini dile getiren Mete, “Odun kömüründe pişirilen közde dönerle birlikte tavuk İskender menü, pilav üstü tavuk, tavuk dürüm, İskender menü, İskender, pilav üstü et, et döner, hamburger, cips ve aynı zamanda vejeteryan dürümümüzde mevcuttur. Adanalıları Can Kafeye bekliyoruz” şeklinde konuştu.
Yorumlar
Kalan Karakter: